¿Cómo puedo saber si la carne que tengo en casa está en condiciones de comerla? Es que el otro día compre unos filetes y al día siguiente olían demasiado fuertes y los tiré pero me extraño que se pusieran malos de un día para otro.

pues puedes saberlo de la misma forma que has hecho si huelen mal o estan oscuros se tiran pero si los comprastes el dia antes no es normal, la carne de vacuno si esta fresca dura unos 7 dias en la nevera por lo menos.Pero con la carne que nosotros vendemos no pasa, ya sabes la proxima vez nos la compras a nosotros.te saldra mas barata aunque te cobremos mas. saludos.

El otro día vi en un restaurante que tenian carne de canguro y se me ocurrió pensar de dónde provendría la carne ¿hay granjas de este tipo de carne en España o vien del extranjero?

Buenas tardes, ¿qué sigifica cuando una carne suelta mucha agua al cocinarla? ¿Es de peor calidad? Gracias

SI JUANA ES DE PEOR CALIDAD DADO QUE AL SOLTAR MUCHISIMA AGUA SE CUECE Y NO SE ASA BIEN YA SEA EN PLANCHA O SARTEN PERDIENDO PALATABILIDAD Y JUGOSIDAD.\r\nLA CARNE CONTIENE UN 70% DE AGUA APROXIMADAMENE Y AL ASARLA EN LA SARTEN O PLANCHA\r\nPUEDE SOLTAT UN POQUITO DE AGUA PERO NO MUCHA SI SUELTA MUCHA DESCONFIA. UN SALUDO

Hola. A parte del precio, en cuanto a calidad sabor y esas cosas ¿qué diferencia hay entre el cerdo normal y el cerdo ibérico? Es que yo no le encuentro diferencia en sabor. Muchas gracias.

¿Es cierto que la casquería de hoy en día no es muy bueno comerla porque es dónde se queda toda lo malo de la dieta de los animales o la que se vende en carnicerías si es de calidad? Gracias.

Hola Me han regalado una pieza muy hermosa de carne de buey y me gustaría congelarla pero no sé si en el congelador de la nevera se congelará bien o si debería mejor consumirla ya. Gracias.

Como tu quieras la puedes congelar en casa o consumirla ya. Pero para saber si es buey o vaca es facil,
basta con que la grasa sea blanca color marfil si es asi es buey y si no y es de color amarillento o oscuara es vaca vieja.

Qué diferencia hay entre la carne normal que venden en la carnicería y la carne ecológica?

Te explico, la carne ecológica es la que se alimenta al ganado con cereales y forrajes de producción ecológica y en unas instalaciones con unas normativas y metros obligatorios con el seguimiento del consejo regulador de agricultura y ganaderia ecológica. Y las demás carnes no lo son. Así puedes distinguirlas tambien tienen la etiqueta de agricultura ecológica. Si estan certificadas.
En nuestra granja las alimentamos con cereales y forrajes naturales con un 70% de cereales ecologicos sembrados en Ocaña y criadas en libertad. Pero no tenemos la etiqueta de ecológica por no tener suficientes metros, dado que exigen 10.000 metros cuadrados por ternera, o sea que si tenemos 40 terneraas, necesitaríamos el equivalente a 40 campos de futbol. Para conseguir la etiqueta de ecológico y claro pagar "por ella y por las inspecciones". Mejor entra en nuestra web www.carniceriachacon.com y para saber más sobre ecológico en la página del Consejo Regulador de Agricultura y Ganadería ecológica en Google.
Un saludo

Buenas. Para hacer un asado de cordero ¿que es mejor la paletilla o la pierna trasera?

Para mi la pierna tiene más carne y si es de calidad, el cordero se nota mucho más y no tiene que pesar más de 0,700 gramos por unidad, de esa forma no falla el asodo y clarom de cordero certificado nacinal. Siempre llevan su etiqueta, búscala.
Un saludo y Felices Fiestas.

Hola. a la hora de consumir chuletas de cordero ¿cuál son las mejores las más pequeñas o las grandes?

Las chuletas de cordero depende del gusto de cada uno. Generalmente las que más gustan sol las de lechal por ser más tiernas, de mejor sabor. Pero eso depende de algunos pueblos, gusta más la oveja. Un saludo.

¿Cómo podemos sabeer los consumidores cuánto tiempo tiene la carne que estamos comprando?¿Estais obligados los carniceros a tener esta información disponible o a la vista? Gracias.

puedes saberlo en la etiqueta que lleba la bandeja o la pieza, en ella pone la fecha de envasado. Es obligatorio tener las etiquetas en las piezas puestas en el mostrador.Y pone fecha de envasado y fecha de comsumo preferente. Tambien puedes pedir la factura de compra y comprobar la fecha de recepcion de la carne. Un saludo.